طراحی وب سایت

... علی فراهانی گفت: استفاده از آرد سبوس دار در تولید نان، ارزش غذایی آن را افزایش داده و کیفیت نان تولید شده را بهبود می بخشد ... علی فراهانی تولیدکننده آرد، با بیان این مطلب، افزود: متاسفانه پس از هدفمندی یارانه ها نانوایان برای جلب مشتری بیشتر به استفاده از آرد سفید بدون سبوس روی آورده اند چرا که نان تولید شده از این آرد، ظاهری سفید و مشتری پسند دارد ... وی ادامه داد: این باور غلط مصرف کننده که نان سفید با کیفیت تر است، باید با اطلاع رسانی و فرهنگسازی اصلاح شود ... فراهانی تصریح کرد: جداسازی سبوس از آرد علاوه بر کاهش ارزش غذایی نان، موجب هدر رفت این ماده ارزشمند نیز می شود که باید از این امر جلوگیری شود ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 26   شهریور   1390    شاخه : حبوبات و غلات

... معاون برنامه ریزی استاندار تهران اظهار داشت: عرضه نان در ماه مبارک رمضان افزایش داشته است ... نعمت الله ترکی افزود: عرضه نان و نظارت بر کیفیت آن در ماه مبارک رمضان افزایش داشته و نانواییها تا ساعت 21 به پخت نان مشغول هستند ... وی گفت: با اتحادیه های و کارخانه های تولید آرد در سطح استان تهران جلساتی برگزار شده تا آنها نیز بر روند تولید نان و کیفیت آن اشراف کامل داشته باشند ... این مسئول اضافه کرد: تمام تلاشها در حوزه کیفیت و افزایش تولید نان برای این است که مردم در تأمین نان مصرفی به خصوص در ماه رمضان دچار مشکل نشوند ... 250 بازرس به نانواییهای استان تهران اعزام شدندوی یادآور شد: با هماهنگی های صورت گرفته 250 بازرس به نانوایی های استان تهران اعزام شدند تا نظارت بر تولید و عرضه نان تشدید شود ... ترکی افزود: کیفیت نان در استان تهران در یک ماه اخیر بسیار بهتر شده اما نظارت همچنان ادامه دارد ... معاون برنامه ریزی استاندار تهران گفت: بازرسان تعزیرات آرد و نان استان تهران هرگونه تخلف در سطح نانوایی ها را گزارش می دهند و اقدامت لازم صورت می گیرد تا مردم استان تهران از نظارتهای مستمر در این خصوص آگاه شوند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 28   مرداد   1390    شاخه : حبوبات و غلات

... عضو هیئت رئیسه مجلس با بیان این که هم اکنون بستر مناسب برای کم فروشی نانوایی ها فراهم شده است، گفت: دولت باید با استفاده از ابزارهای نظارتی خود، تدابیری اتخاذ کند تا کیفیت و کمیت نان کاهش پیدا نکند ... "محمدحسین فرهنگی" بیان کرد: زمانی که آزاد کردن قیمت نان آغاز می شود، نقش دولت در نحوه تولید نان کاهش می یابد و حقوق مصرف کننده به خطر می افتد ... نماینده مردم تبریز، اسکو و آذرشهر در مجلس شورای اسلامی، افزود: هم اکنون فروش آرد به علت افزایش قیمتش، به حداقل رسیده است و زمینه کاهش کیفیت و کمیت را در توزیع نان فراهم کرده است ... وی با تأکید بر این که دولت باید با نظارت دقیق مانع کاهش کیفیت و کمیت تولید نان شود، ادامه داد: اگر در هر قرص نان چند گرمی از وزن نان زده شود، در تولید روزانه یک نانوایی سود خوبی برای نانوا خواهد داشت ... عضو کمیسیون برنامه، بودجه و محاسبات مجلس با بیان این که هدف از آزادسازی قیمت نان بهبود کیفیت آن بوده است، پیشنهاد داد: دولت می تواند با اعلام کند اگر تخلف کم فروشان ادامه داشته باشد، مجوز ساخت یک نانوایی دیگر در همان منطقه نانوای کم فروش را می دهد ... "محمدحسین فرهنگی" همچنین در نشست علنی روز یکشنبه - 23 مرداد - به وزیر صنعت، معدن و تجارت درباره نظارت دقیق بر کمیت و کیفیت نان تذکری کتبی داد که از سوی هیئت رئیسه مجلس قرائت شد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 25   مرداد   1390    شاخه : حبوبات و غلات

... رییس اتحادیه نانوایان همدان حل بسیاری از مشکلات نانوایان را ریشه در آزاد شدن قیمت نان خواند ... "محمد انصاریان"عنوان کرد: در صورتی که قیمت نان آزاد شود بسیاری از مشکلات این بخش برطرف خواهد شد چرا که مردم انتظار نان با کیفیت دارند در حالی که در حال حاضر تنها به کمیت نان توجه می شود ... انصاریان عنوان کرد: کارگران نانوایی باید از روپوش مناسب و کلاه بهداشتی استفاده کنند چراکه در مقابل مردم مسؤول هستند و باید نان سالم و عاری از هرگونه بیماری در اختیار مردم قرار دهند ... وی در پایان گفت: باید مسؤولان از نانواها حمایت کافی داشته باشند و شرایط آزاد شدن قیمت نان را فراهم کنند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 17   مرداد   1390    شاخه : حبوبات و غلات

... یک متخصص تغذیه با بیان اینکه نان های حجیم فانتزی بیش از نان های تنوری در چاقی افراد موثر است، گفت: مصرف نان های باگت قند خون افراد به میزان دو تا سه برابر افزایش پیدا می کند ... دکتر مجید غیور مبرهن با بیان این که نان های حجیم فانتزی نسبت به سایر نان های سنتی موجود، زمینه ساز افزایش قندخون افراد می شود، اظهار داشت: براساس مطالعات صورت گرفته با مصرف نان های باگت قند خون افراد به میزان دو تا سه برابر افزایش پیدا می کند ... عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد با اشاره به اینکه نان های پخت شده به روش سنتی نسبت به نان های حجیم کمتر در افزایش قندخون افراد موثر است، افزود: براساس بررسی های صورت گرفته نان های نازک و تنوری نظیر نان سنگک کمتر از سایر نان ها در افزایش قند خون و در نهایت اضافه وزن افراد موثر است که با توجه به افزایش مصرف نانهای حجیم در این رابطه باید اقدامات اساسی به منظور استفاده از نان های سنتی به جای این گونه نان ها انجام داد ... مبرهن، در رابطه با صنعتی شدن پخت نان و در مقابل آن افزایش نان های حجیم که در داخل فر و غیر تنوری طبخ می شود، گفت: با توجه به رشد روز افزون جمعیت شهرنشینی و در این راستا افزایش تقاضا برای مصرف نان، حرکت به سمت پخت نان ها به روش صنعتی امری ضروری است ... این متخصص تغذیه ، ایجاد نان به روش صنعتی را عاملی برای بررسی متمرکز در پخت نان دانست و اظهار داشت: با افزایش مجتمع های صنعتی پخت نان امکان بررسی و نظارت بر نان های تولید شده افزایش پیدا می کند که در صورت بهره گیری از روش های مناسب برای پخت نان می توان علاوه بر تولید نان با کیفیت از بروز مشکلات ناشی از استفاده از این گونه نان ها جلوگیری کرد ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 5   مرداد   1390    شاخه : حبوبات و غلات